Chef de Partie (H/F)
Saint-Germain-en-Laye, 78100
CDI
18/04/2024
Description
Découvrir, s'évader, partager, s'émouvoir, s'étonner, s'émerveiller, jouer, rire, admirer, se ressourcer, se retrouver. Vivre. Ensemble.
Parce que ce sont ces émotions essentielles qui doivent composer notre vie, Les Hôtels (Très) Particuliers œuvre quotidiennement à être l'alchimiste de la convivialité en vous faisant vivre vos meilleurs moments.
Au sein de notre Maison du Val, située à Saint Germain en Laye, tout sera réuni pour que vous puissiez vivre une expérience professionnelle hors du commun.
Ancien pavillon de chasse de Louis XIV, notre hôtel 4* propose 49 chambres, 8 espaces réunions et 1 restaurant, pouvant accueillir aussi bien des particuliers que des entreprises.
Cadre de travail idyllique, vous serez accueilli par une équipe dynamique, motivée mais surtout humaine.
Pour que cette belle aventure perdure, nous sommes à la recherche de notre Chef de Partie (H/F) en CDI temps plein 39h.
Mission
A ce titre, vos missions seront les suivantes :
Confectionner les préparations culinaires chaudes et froides
Préparer, dresser et envoyer les plats relevant de sa partie
Assurer l’approvisionnement, la production et le contrôle de son poste de travail
Réaliser la mise en place et les services
Gérer l’approvisionnement des postes de sa partie
Gérer les stocks
Effectuer des commandes si nécessaire
Mettre en place, appliquer et contrôler le respect des normes d’hygiènes règlementaires HACCP de sa partie et dans le service
Veiller à l’utilisation du matériel conformément aux règles en vigueur et aux modalités d’utilisation
Vous justifiez d'une première expérience sur un poste similaire et vous êtes à l’aise dans le relationnel client ? Alors n’hésitez pas et venez tenter l’aventure !
Profil
Informations supplémentaires :
39h/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
Tenue de travail fournie
Cafétéria avec frigo et micro-ondes à disposition
Indemnité repas de 8,20€/j travaillé
Accessibilité :
Véhicule (Parking présent au sein du site)
Transport en commun : RER A Château de Saint Germain en Laye puis prendre le Bus n°2 direction Gare de Maisons Laffitte (arrêt Château du Val)
Si l’aventure des Maisons de Campagne vous tente et que vous souhaitez participer à cette formidable aventure, adressez-nous votre candidature pour contribuer à la croissance de l’idée qui nous anime au quotidien : faire des Maisons de Campagne le repère chaleureux et authentique des voyageurs en quête de verdure.