F&B manager (H/F)

A ce poste de F&B manager, vos missions seront les suivantes :

• Créer les procédures de mise en place des services F&B et s’assurer de leur bonne application

• Garantir et participer à l’élaboration des procédures Folie Douce Hotels

• Contrôler quotidiennement que tous les services proposés au client soient mis en place dans le respect des procédures internes du département F&B

• S’assurer du contrôle des ratios Food et des objectifs fixés tout en assurant la qualité et variété des plats

• Valider et préparer les plannings hebdomadaires en accord avec le budget, la législation française en vigueur

• Assurer l’accueil et l’intégration des collaborateurs dans le respect des procédures internes, animer et leader son équipe au quotidien

• Développer et mettre en place des actions de promotion F&B et des évènements, en lien avec le Chef de cuisine et la Direction Commerciale

• Participer à l’élaboration des cartes de menus en respectant les standards Folie Douce Hotels

• Être le garant de la satisfaction client de l’ensemble des points de vente F&B

Nous attentons de la personne recrutée les critères suivants :

• De formation Bac +2/3 minimum, vous avez une expérience d’au moins 5 ans en tant que Responsable ou Adjoint dans la restauration, idéalement dans l’hôtellerie

Concernant les conditions du poste :

• Contrat de travail en 39h/semaine avec 2 jours de repos consécutifs par semaine dans la mesure du possible

• Poste nourri : vous avez accès à la cantine du personnel matin/midi/soir

• Poste logé si besoin : nous fournissons draps/serviettes/couettes/coussin

• Si vous n’avez pas besoin d’un logement, nous mettons en place une aide au logement de 150€ brut/mois

• Laverie à disposition : pensez à apporter votre lessive

• Avantages tarifaires dans certains commerces de Chamonix-Mont-Blanc

• Réduction dans certains services internes à la Folie Douce Hotels Chamonix

• Accès à la salle de sport de l’hôtel gratuitement

Pour candidater, rien de plus simple ! Envoyez-nous votre CV à l’adresse suivante :

jobs@lafoliedoucehotels.com